身為一道彩虹

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桃園農婦--Melody 的草莓+小蕃茄栽種全紀錄
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草莓醬持續熱銷中

 





草莓愈是後期,小型果愈多,主要是一斤200元販賣給一般客人和冰淇淋業者,
剩下的我們就拿來自製草莓果醬,從今年2月開始煮醬到現在,已經累積超過800瓶
也就是說每兩三天就要煮一次,一次20-30瓶不等,農婦我現在聞到草莓醬味道會反胃啊~






今年的草莓栽種面積比去年多,所以收成當然多,能作成醬的草莓也源源不絕,
由於訂單還不少,回頭客加上朋友幫忙推銷,讓我們在3-4月期間瘋狂的煮醬,
但煮醬的時間都只能在晚上,因為我白天要忙草莓園工作,晚上還要帶小孩,
所以只能在孩子入睡之後,和我媽躡手躡腳的煮醬。

可別小看一瓶草莓醬的製作時間,因為我們必須一次煮一大鍋,所以相當耗時。

從草莓的洗削、瓶子的煮沸消毒、檸檬汁的榨取、草莓醬反覆熬煮、裝瓶、清潔鍋具,
整個過程最少要花四小時,這還不包括採草莓和包裝出貨的時間,


為了保留草莓的原始鮮甜,所以草莓醬的材料只有新鮮草莓、冰糖和檸檬汁。

因應草莓甜度的變化,冰糖和檸檬汁會酌量增減。




由於大鍋熬煮2小時而已,時間有限再加上沒有任何幫助醬汁變稠的添加物,
所以我們的草莓醬醬汁的確比較稀,因為這是天然的稠度啊~

但是每一瓶吃的到滿滿的果粒,紮實的果粒,可不是絲或切過的小粒狀哦~




草莓醬除了可以拿來配吐司吃,也可以和紅茶一起泡,變成可口的草莓紅茶。

我們家都是都是冬天加在熱開水裡喝,只要一小匙就成了酸酸甜甜的草莓水。

最近天氣熱了,淋在挫冰上吃更是王道啊!





全程手工製作的草莓醬,草莓是當日新鮮現採,並通過有機認證的草莓,
大瓶裝的250c.c 賣150元,小瓶的190 c.c賣100元。

保存期限是一個月,雖然有客人說放在冰箱兩個月了還是很好吃,
但我個人不建議,因為新鮮的食物最好盡快享用完畢。







運費另計,是以郵局的便利箱來包裝,今天寄明天到(原則上,除非郵局出包),
最小的箱子是box5,可以放4瓶大的或是6瓶小的,
box2可以放12瓶小的或是10瓶大的,
其他數量則是box3。






歡迎有興趣的朋友可以直接到FB粉絲團絲訊留下數量及資料,
或是在這裡直接私密留言也可哦!謝謝^O^

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